В сложившихся условиях нестабильных рыночных отношений в России, в настоящее время обнаружилась высокая востребованность в животноводческой продукции. Но никакая современная порода и самая прогрессивная технология ведения животноводства не сделают отрасль доходной, пока не будет решена проблема полноценного кормления животных на протяжении всего периода хозяйственного использования. К тому же, несмотря на массовое уменьшение поголовья, напряженность в обеспечении кормами не снижается, а напротив возникает необходимость резко повысить производство кормов с одновременным улучшением качества.

Высоким остается дефицит белка в кормовых рационах. В среднем в заготавливаемых кормах на каждую кормовую единицу вместо 100-115 г протеина приходится всего 75-82 г. В связи с этим, обеспечение животноводства высокобелковыми кормами, сбалансированными по основным питательным веществам: протеину, незаменимым аминокислотам, витаминам, микроэлементам - одна из наиболее актуальных проблем современного кормопроизводства. Использование лишь традиционных культур не обеспечивает решение данной проблемы, и поэтому заслуживают внимания посевы высокобелковых кормовых культур, как в чистом виде, так в смесях с другими видами растений.

Расширение видового состава кормовых культур за счет новой высокобелковой культуры - амаранта может позволить в короткие сроки повысить продуктивность кормопроизводства и существенно улучшить качество кормов, прежде всего по содержанию в них переваримого протеина, сбалансированного по аминокислотам. Большинство видов амаранта высоко питательные и охотно поедаются животными. Дополнительное скармливание ремонтным свинкам 2, 2 кг амарантового силоса повышает прирост массы животных на 61 %, что способствует лучшему их развитию. Амарант является ценной лекарственной и пищевой культурой, хотя мало проведено исследований по использованию амаранта для этих целей.

Важным преимуществом амаранта перед другими кормовыми культурами является и его высокая биологическая продуктивность. Урожайность зеленой массы в зависимости от вида, условий и региона выращивания колеблется от 20 до 100 т, а семян от 1 до 5 т с 1 гектара. В зависимости от региона выращивания амарант можно скашивать 2-3 раза, получая высокобелковый зеленый корм и заготавливая на силос. Причем амарант высокопродуктивен как в чистых посевах, так и в смеси с другими культурами: сорго, суданской травой, кукурузой и подсолнечником.